묵은된장

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작성자히카루 조회 18회 작성일 2020-11-22 07:18:47 댓글 0

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묵은 된장 맛 살리기 전라도어메 리얼요리

짠된장 , 딱딱한 된장 , 시판용 된장으로 맛나게 만들기

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콩 800g 을 잘 씻어서

밤새 불린다

불린 콩을 압력솥에 넣고

물을 넣고 된장 좀 넣고

한시간 정도 약불로 삶아서

잘 빠준다

(삶을때 된장을 넣으면 물이

안넘친다고 함)



된장이 짜거나 딱딱하거나

등등 상황에 따라 조절하여

콩과 잘 섞어주고 일주일

정도 두었다가 먹는다

(뻑뻑하면 콩물을 붓는다)

-냉장보관

무엇이든 물어보세요 - 묵은 된장 맛있게 되살리는 법 20170202

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짜고 마른 오래된 된장을 맛있는 된장으로 살려내기-Healthy Korean food

오래되서 마르고 짜기만한 된장.
먹자니 짜고 맛없고, 버리자니 아깝죠
마른 된장을 불리면서도 맛있는 된장으로 살려내는 방법 준비했어요
콩은 집에 있는 콩, 들어가는 가루들은 없으면 안넣고 콩과 소금으로도
충분히 할 수 있어요
아까운 된장 버리지 말고 살려서 맛있게 먹어요

... 

#묵은된장

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